RÉSEAU IN-TERRE-ACTIF \ ARTICLE \ JOURNÉE INTERNATIONALE DE SENSIBILISATION AUX PERTES ET GASPILLAGES DE NOURRITURE

1. Description de la journée
2. La famine : un problème persistant
3. Les conséquences funestes de la famine
4. De la nourriture pour tous : un rêve toujours vivant
5. GLOSSAIRE:
6. Actions proposées
7. Outils pédagogiques
8. Liens d’intérêt

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Description de la journée

La journée du 29 septembre vise à souligner le privilège que nous avons d’avoir accès sans limite à la nourriture et l’importance de lutter contre la faim dans le monde. 

De plus, les changements climatiques constatés depuis quelques années accentuent les problèmes de désertification et d’érosion des sols. Les nouvelles conditions de climat et de sols menacent grandement les cultures déjà peu productives de plusieurs pays en voie de développement. On doit également considérer les impacts de l’urbanisation, de l’industrialisation et de l’explosion démographique sur l’agriculture. Il faudra donc redoubler d’effort dans les années qui viennent si l’on veut réellement faire de la famine une histoire du passé. 

Les conséquences funestes de la famine

L’eau et la nourriture sont à la base de la vie et de nombreux problèmes découlent de leur rareté. Bien que personne ne puisse survivre à long terme sans manger suffisamment, ce sont les enfants qui sont les plus fragiles face à la malnutrition. Un déficit alimentaire peut affecter grandement leur développement physique et mental alors qu’ils sont les plus vulnérables lorsque les famines frappent certaines régions du globe. On évalue d’ailleurs que plus du quart des enfants de moins de 5 ans des pays en développement sont mal nourris. Plusieurs de ces enfants, même s’ils réussissent à survivre, développeront de graves problèmes de santé qui les suivront à l’âge adulte.

 

De la nourriture pour tous : un rêve toujours vivant

Jusqu’ici, aucune époque n’a connu d’abondance alimentaire pour l’humanité entière. Cela ne signifie pourtant pas qu’il soit impossible de faire disparaître la malnutrition. Le Programme alimentaire mondial de l’ONU permet de fournir des denrées comestibles à des peuples vivant une crise alimentaire. L’organisation distribue ainsi année après année des millions de tonnes de nourriture à plus de 80 millions de personnes dans 75 pays. Toutefois, cette solution n’apporte qu’un soulagement temporaire et la lutte contre la faim ne pourra être gagnée qu’à travers le développement d’infrastructures agricoles durables dans les pays les plus pauvres. L’accessibilité des aliments passe aussi par une diminution substantielle de la pauvreté à l’échelle mondiale, l’établissement d’un commerce plus équitable et l’arrêt du dumping alimentaire du Nord dans les pays au Sud.

 

GLOSSAIRE:

Dumping : Une manière déloyale de concurrencer les produits des pays du Sud ou d’écouler un surplus en rendant ceux du Nord bien moins chers via des subventions à l'exportation. 

Explosion démographique : Croissance accélérée d’une population.

Urbanisation : Concentration croissante de la population dans les agglomérations de type urbain (villes).

Actions proposées

• Prendre connaissance des neufs conseils pour éviter le gaspillage alimentaire et les mettre le plus possible en application.

• Au quotidien, il importe d’éviter de gaspiller de la nourriture. Par exemple : demande une portion plus petite lorsque tu as moins faim ou évite de laisser de la nourriture se dégrader dans le réfrigérateur. Sensibilise ton entourage en partageant tes idées afin d’éviter le gaspillage et de lutter contre le problème de la faim à l’échelle familiale et locale.

• Lorsque c'est possible, encourage le commerce équitable. Celui-ci garantit un prix stable et juste aux producteurs du Sud, qui peuvent alors améliorer leurs conditions de vie et mieux se nourrir. En outre, le commerce équitable met de l’avant un plus grand respect de l’environnement par des pratiques agricoles plus saines, tout en garantissant que les produits qui en sont issus n'ont pas été conçus en exploitant les travailleurs.

• Organise un "Banquet de la faim" dans ton école afin de sensibiliser les élèves, le personnel et les familles aux enjeux de la faim dans le monde.

Outils pédagogiques

Dossier : Le gaspillage alimentaire

Affiche pédagogique "Pour un monde sans faim"

Album thématique "Comprendre pour agir : Le commerce équitable"

Animation "De la faim dans le monde à la souveraineté alimentaire"

Animation "L'eau"

Animation "Le commerce équitable"

Contravention verte sur le thème de l'eau

Diaporama "Des aliments par pays"

Diaporama "L'eau embouteillée"

Fiche pédagogique sur l'eau potable

Fiche pédagogique sur la consommation responsable

Fiche pédagogique sur la consommation responsable au Canada

Fiche pédagogique sur la faim dans le monde

Trousse pédagogique "À la découverte du continent africain" : Éthiopie

Liens d’intérêt

Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture

C’est quoi, le gaspillage alimentaire? – Video

Neuf conseils pour réduire le gaspillage alimentaire

Aliments du Québec

Carte interactive de la faim - Fews.net 

Chic frigo sans fric

Journée mondiale de l'alimentation - FAO

La faim dans le monde en 2013 - Programme alimentaire mondial (PAM)

Les Banques alimentaires du Québec

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)

Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)

Les jeunes et l'agriculture urbaine - Initiatives de l'UPA

Sauve ta bouffe - Trucs et astuces pour limiter le gaspillage alimentaire

Réseau pour une alimentation durable (RAD)

Trousse pédagogique "À la soupe!" - Équiterre

Trousse pédagogique "La terre dans votre assiette" - EVB 

Trousse pédagogique "Qui sème... récolte la faim!" - Oxfam-Québec

 

Union des producteurs agricoles (UPA)