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Journée de la gastronomie durable

 

Description de la journée

Le 18 juin célèbre la journée de la gastronomie durable. Cet événement vise à montrer que tout le monde peut faire sa part pour une alimentation plus écologique. Que ce soit en privilégiant les aliments biologiques, la consommation raisonnable ou l’achat local, chaque personne peut faire des choix pour contribuer à préserver les ressources de la planète que nous savons limitées. 

 

Ainsi, cette journée fait la promotion de la préservation de la diversité biologique et du développement responsable de l’agriculture. Selon l’ONU, si nous récupérions seulement la moitié de la nourriture gaspillée, nous pourrions nourrir toute la planète! 

 

Actions proposées

• Ne pas gaspiller de nourriture et congeler au besoin.

• Favoriser les aliments biologiques, lorsque possible.

• Privilégier les aliments qui se compostent et composter au maximum.

• Choisir des aliments provenant d’ici pour réduire l’empreinte écologique du transport et acheter les fruits et légumes de saison.

• S’initier à la permaculture : technique d’horticulture afin de jardiner de façon optimale et durable. 

• Prendre connaissance des jardins communautaires de votre région ou en créer un dans votre milieu. Ainsi, votre communauté pourra manger des fruits et légumes en produisant un minimum de gaz à effet de serre (GES).

• Demander à vos ami.e.s d’où viennent les aliments de leur collation. Selon les réponses obtenues, montrer sur Google Map le nombre de kilomètres parcouru seulement pour un aliment. Demandez-leur ensuite qu’est-ce qu’ils ou elles pensent du trajet de leurs aliments. 

 

Outils pédagogiques

Activité : Des légumes pour limiter les GES

Affiche : Réduire les GES, ça marche... si t'embarques!

Affichettes : Consommer autrement, un choix important

Album thématique : "Comprendre pour agir : La consommation responsable"

Article : Le compostage à l'école c'est possible!

Diaporama : Des aliments par pays

Dossier : Le commerce équitable

Dossier : Le gaspillage alimentaire

Fiche pédagogique : La faim dans le monde

Outil : 25 projets afin de réduire de façon significative les déchets dans votre milieu!

 

Liens d’intérêt

Journée de la gastronomie durable (ONU)

Les paniers bio (Réseau des fermiers de famille)

Équiterre 

Les Incroyables Comestibles (Québec)

Aliments du Québec

C’est quoi le bio? (Vidéo d’1jour1actu)

C’est quoi le développement durable? (Vidéo d’1jour1actu)

La permaculture au jardin, qu'est-ce que c'est ? (LeMonde)

Réseau pour une alimentation durable